AURUM VITA

Nuestro aceite procede de olivos centenarios y milenarios de la comarca de las sierras subbéticas (comarca más premiada mundialmente) y su proceso de elaboración está supervisado por Andrés Rivadeneyra Sicilia, actualmente reconocido como el mejor catador de aceite de oliva del mundo. Él mismo es quien selecciona el aceite junto con los productores y define las proporciones exactas del coupage. Éste coupage, está hecho de dos variedades; La Picuda, propia de la Subbética Cordobesa, con una extensión de 70.000 hectáreas en España (Casi todas en la Subbética) frente a las 700.000 hectáreas de Picual (diez veces más). Se trata por tanto de una variedad muy exclusiva, de color verde intenso, muy frutada y dulce. La Hojiblanca, conforma la otra parte del coupage. Una variedad muy verde, intensa y, concretamente en la Subbética, muy agradable y rica en matices.
Nuestro aceite, es verdaderamente una joya para el paladar ya que, controlamos todo el proceso (temperaturas y tiempos de batido, centrifugación, decantación etc…) y así, organolépticamente es capaz de dar puntuaciones de 8,5 sobre 9.
La botella es otra maravilla. Se trata de una botella bordelesa, pintada en color negro y pasada por horno para evitar cualquier traspaso de luz. Serigrafiada en plata con un diseño muy peculiar y andaluz: El manto de una Virgen de la Semana Santa de Andalucía. El diseñador, Rafael de Rueda, es un artista cofrade muy reconocido ya que ha diseñado mantos y palios a muchas Vírgenes como la Macarena de Sevilla.
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